著作者

渋川祥子／著　おのみさ／絵

メーカー名/出版社名

講談社

出版年月

2022年5月

ISBNコード

978-4-06-526610-6
(4-06-526610-6)

頁数・縦

１１９Ｐ　２６ｃｍ

分類

生活／料理その他 ／料理その他

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料理のおいしさを左右する調理に重要な「加熱」。その加熱調理と調理機器・器具の科学の知識と方法を身につけて、料理上手になろう！

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